宁夏：预制菜成为新“食”尚
银川8月13日电(于晶 钱小诗)碗蒸羊羔肉简单热一下就可以食用、沙湖鱼头各种辅料配置齐全、“厨房小白”也可以做出美味的橙汁玉米鱼……8月13日宁夏农旅产业园预制菜展销会现场吸引了大量客商。
预制菜品展示。钱小诗 摄
本次大会以“宁夏预制菜知遇新期待”为主题，充分向全国展示宁夏预制菜产业发展成果，搭建交流合作和展示展销平台，进一步推动宁夏农业特色产业高质量发展。
大会聚焦优化宁夏预制菜产业布局、建设预制菜原料基地、建立预制菜安全生产标准体系、培育预制菜龙头企业、推出并打造“宁字号”预制菜品品牌，充分发挥宁夏产业特色鲜明、农产品品质优良的优势。
展会上，150余家预制菜、农产品、冷链物流企业携即烹肉制品、自热米饭(火锅)、米面制品、酱类制品进行展示展销。同时由宁夏五个地级市和宁夏农垦集团围绕地域特色展示一桌菜，其中：银川市推出“鱼”你共享特色鱼肉系列预制菜产品，涉及清蒸、红烧、酱焖、糖醋等多个烹饪品系；石嘴山市讲好黄渠桥羊羔肉的品牌故事，推出黄渠桥爆炒羊羔肉、黄渠桥爆炒羊肉片等特色菜品；吴忠市充分挖掘“中国滩羊之乡”的品牌价值，主推“盐池滩羊”系列菜品；固原市主打六盘山黄牛肉系列产品，推出红烧牛肉饭、酱牛肉、萝卜炖牛腩、牛肉酱等地方特色菜；中卫市主打中宁枸杞系列菜品，推出枸杞窝窝头、枸杞玉米饼、枸杞养生粥等特色菜品。
同时，宁夏五地市还将根据自身资源禀赋，发布首批100道具有宁夏特色的优质预制菜品，通过“曲水流觞”特色预制菜品鉴装置，利用轨道使得100道菜品宛如随水流动，每道菜品循环往复，以此营造现场悠然古意、典雅大气的氛围。
据悉，此次展会从8月12-14日，期间还将举办十大“宁味”预制菜擂台赛、预制菜推介官聘用仪式等精彩活动。宁夏预制菜产业已与区内外预制菜企业、科研单位、冷链物流等，在预制菜研发、加工、冷链、销售等方面达成了战略合作协议，现场还将举行签约仪式。
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